8月8日，北京大學(xué)農(nóng)園食堂一層于午餐起改造后開業(yè)試運營，校長龔旗煌到農(nóng)園食堂調(diào)研試運營情況。校領(lǐng)導(dǎo)張錦、董志勇、姜國華、樸世龍陪同調(diào)研。
農(nóng)園食堂試運營
調(diào)研過程中，龔旗煌詳細(xì)了解農(nóng)園食堂裝修改造后的功能變化，并對餐飲中心暑期全力保障農(nóng)園食堂開業(yè)給予肯定，向一線員工表示慰問。校領(lǐng)導(dǎo)考察了農(nóng)園食堂就餐區(qū)，餐飲中心負(fù)責(zé)人姚靜儀對改造情況進(jìn)行了介紹。
校領(lǐng)導(dǎo)參觀食堂就餐區(qū)域
農(nóng)園食堂是教學(xué)區(qū)最大的食堂，本次工程是農(nóng)園食堂自2002年建成投入使用以來首次大規(guī)模更新改造，涉及基建改造、設(shè)備更新及軟裝配套等。改造工作自2024年7月啟動以來，陸續(xù)完成基建更新、新舊設(shè)備周轉(zhuǎn)安裝、米飯生產(chǎn)線重啟、智能結(jié)算系統(tǒng)部署、風(fēng)味檔口籌備、保潔團(tuán)隊選聘、消防物業(yè)協(xié)調(diào)、伙食菜品規(guī)劃、藝園食堂周轉(zhuǎn)等。在軟裝配套上延續(xù)“師生共建”方式，邀請校園公益營建社、城市與環(huán)境學(xué)院、現(xiàn)代農(nóng)學(xué)院及現(xiàn)代農(nóng)業(yè)研究院對公共空間進(jìn)行設(shè)計。文化墻以北大餐飲歷史為脈絡(luò)，串聯(lián)農(nóng)時節(jié)氣與農(nóng)事記憶，營造清新雅致的就餐氛圍。同時，食堂還利用公共空間設(shè)立臨展區(qū)，首期展覽以現(xiàn)代農(nóng)學(xué)院及現(xiàn)代農(nóng)業(yè)研究院的科研成果展示為主。
改造后的農(nóng)園食堂
改造后的農(nóng)園食堂通過科學(xué)分區(qū)與動線優(yōu)化，打造層次分明的餐飲空間：一層自選區(qū)重新規(guī)劃了流線，取餐區(qū)入口和出口分開設(shè)置，避免人流交叉和擁堵，同時采用智能結(jié)算系統(tǒng)，師生只需將餐盤置于結(jié)算臺，系統(tǒng)即可自動識別菜品并完成扣費，試營業(yè)首日師生紛紛前往體驗，午餐刷卡人次達(dá)3082次，完成壓力測試；二層風(fēng)味檔口以“一檔一特色”滿足師生味蕾的多元化需求；三層零點就餐區(qū)，為學(xué)校大型活動、師生活動提供舒適環(huán)境，打造校園社交新?lián)c。
農(nóng)園食堂內(nèi)部
農(nóng)園食堂改造工程是學(xué)校持續(xù)推進(jìn)民生工程建設(shè)的一個縮影。學(xué)校將繼續(xù)以師生需求為中心，保障食品安全、推動健康飲食、營造舒適環(huán)境，打造更有品質(zhì)的校園環(huán)境，不斷提升師生幸福感、獲得感。
根據(jù)安排，農(nóng)園食堂二層、三層將于8月18日午餐起開業(yè)試運營；9月1日起，農(nóng)園食堂全面正式營業(yè)。
信息來源： 北京大學(xué)餐飲中心
